 |
 
豊蔵オリジナル ステン包丁木柄
ステンレス材のため、錆びにくく扱いやすい包丁です。
良質のステン材を使用しているため、切れ味良く長切れします。 詳細はこちら バックナンバー |
 |
|
toyozo |
豊蔵HPをご覧頂ありがとうございます。当店ではそば道具の選び方から、材質・寸法・重さ・使いやすさなど、お客様の 「蕎麦道具に対する強いこだわり」にお答えできるよう、ご納得いくまでご説明し製造いたします。お気に入りの道具で楽しんで蕎麦打ちができるよう少しでもお力になればと思います |
|
 蕎麦関連の本
蕎麦の打ち方から、美味しい蕎麦屋さん・蕎麦の効用まで今まで実際に読んだ本をご紹介
一部販売も行っております |
 下記写真をクリックしてください。各種ページへジャンプします。
 |
こね鉢 |
こね鉢は材質・大きさ・重さ・こね鉢のR（内側の角度）などにより、。水回ししやすい鉢、こねやすい鉢など様々です。お客様のイメージしている鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。
特に木製は使うほど深まる風合いが楽しめます。（会津漆塗）そば道具では最も重要な道具です。 |
 |
めん棒 |
地域により麺棒の太さはさまざま。地域毎の伝統のそば打ちがあり、使う道具も同じように多種にわたります。麺棒の太さは、φ28mm～60mmまでより多くの方が選べるように製造しております。長さはL60～L120までございます。また1mm単位でのカットも出来ます。 |
 |
こま板 |
枕の高さは17mm～30mmまでございます。寸法を教えていただければ、特注も可能です。また初心者用の手付きもございます。コマ板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つです。重さ・材質・枕の高さにより、微妙に移動幅がかわり、リズムのずれも生じます。切りの工程は蕎麦打ちの最後の仕上げ、出来上がりの見た目にもかかわってきます。 |
 |
包丁 |
オリジナルの鍛冶伝統総火造り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも800g台を中心に、手首が疲れない重さで製造しております。その他会津型（窓空き型・桧枝岐たち蕎麦包丁など、地域に馴染み深い包丁もございます。 |
 |
その他1
のし板・切板
・受台 |
国産の桧を贅沢に使用したのし板から、厚さ5cmの無垢材。そば道具では一番大きな道具のため、収納場所に困っている方も多いと思います。そのため、シナのし板折りたたみ脚セットも製造しております。また持ち運びが楽などの利点がございます。お客様にあったのし板をアドバイスいたします。 |
 |
その他2
篩・湯筒・刷毛・すいのう・生舟など |
お役立ち小道具 （かゆいところに手が届く！そんな蕎麦道具の集まりです）
粉ふるいは30目から100目までございます。蕎麦粉用・打ち粉用など、目的にあった目（メッシュ）をお選びください。またふるい受けや刷毛など、後片付けを手助けする道具もございます。 |
 |
その他3
竹ザル・猪口・お椀 |
美味しさ倍増
お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などご用意しております。そば皿と猪口のコーディネートなどを考えて選んでみてください。竹スのみの販売もしております。 |
 |
6点セット |
これから蕎麦打ちをしたいが、どれを買ったらよいかわからない。そんな方にお勧めのセット品です。
セット品ですが、お客様の好みに合わせ、自由にカスタマイズできるようにいたしました。
使う方が、より楽しく、より長くご使用できる道具をアドバイスいたします。 |
|
代表 中村要一 |
| ホームページをご覧戴きありがとうございます。そば打ちをこれからはじめられる方やプロの方まで、蕎麦道具に関することならどんなことでもお気軽にご相談ください |
|
木の温もりが伝わる蕎麦道具ををみなさまの元へ、お届けします
頑固蕎麦道具製造直売/各種木製品製造卸・漆器・家庭用品
㈲中村豊蔵商店
〒965-0003
福島県会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
＜工房＞会津若松市門田町一ノ堰工業団地内
 |
|
■ サイト上のバナーを除く全ての画像・文章・その他のデータの転載・複製・配布等を禁止。
■ InternetExplorer推奨。画面解像度800×600以上。 CSS・JavaScript使用。
|
| nCopyright(C)2002.All rights reserved. |
|
|
