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国産 桧柾目のし板
桧の香りと柾目の美しさが特徴！
無垢材の中では、一番軽い材質です。据え置きではなく、蕎麦打ちをする度に、のし板を移動させるのであれば、無垢材では檜のし板がお勧めです。
のしの作業で、のし棒から伝わってくる檜の弾力が心地よいとされ、殺菌効果もあります。
各種サイズございます。
詳細はこちら バックナンバー |
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| 直接ご注文・ご発注にはなりませんので、どうぞお気軽に気になる商品のお見積依頼ください。 |
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 下記写真をクリックしてください。そば打ち道具 各種ページへジャンプします。
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こね鉢は材質・大きさ・重さ・こね鉢のR（内側の角度）などにより、。水回ししやすい形状のこね鉢や、こねやすい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしている鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、使うほど深まる風合いが楽しめます。（会津漆塗）そば打ち道具では最も重要な道具です。原木を加工した木鉢もございます。 |
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地域により麺棒の太さはさまざま。地域毎の伝統のそば打ちがあり、使う道具も同じように多種にわたります。麺棒の太さは、φ28mm～60mmまでより多くの方が選べるように製造しております。長さはL60～L120までございます。また1mm単位でのカットも出来ます。
のし棒や、まき棒、そばを打つ量により、長さはさまざまです。 |
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枕の高さは17mm～30mmですが、寸法を教えていただければ、特注も可能です。また初心者用の手付きもございます。コマ板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つです。重さ・材質・枕の高さにより、微妙に移動幅がかわり、リズムのずれも生じます。切りの工程は蕎麦打ちの最後の仕上げ、出来上がりの見た目にもかかわってきます。 |
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オリジナルの鍛冶伝統総火造り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも750g～850gを中心に、手首が疲れない重さで製造しております。その他会津型（窓空き型・桧枝岐たち蕎麦包丁など、地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ち道具の中でも、選ぶのに大変迷うそば打ち道具の一つです。 |
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厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、すべて桧柾目で製造した総檜のし板。その他、そば道具では一番大きな道具のため、収納場所に困っている方も多いと思います。そのため、シナのし板折りたたみ脚セットも製造しております。また持ち運びが楽などの利点がございます。お客様にあったのし板をアドバイスいたします。お気軽にご相談ください。 特注も可能です。 |
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まな板は、包丁の刃を傷めない主に桐材を使用しています。また独自の反り止めを施し
特に上四方止めは、反り止め中でも高い技術で、より反り難い構造になっています。
木は生き物であり、どうすれば反りにくいか、日々研究を重ねています。 |
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お役立ち小道具 篩・ふるい受け・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・打ち粉入れ・
粉とり・土たんぽ・つゆ入れ・薬味入れ・枡・釜ゆで棒・揚げざる・タメザル・スクレーパー
メジャーカップ・粉とり・鬼おろしそば紙・こね丸くん・柿渋・のれん・・・他 |
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美味しさ倍増そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などご用意しております。そば皿と猪口の組み合わせなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用したと天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。 |
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これから蕎麦打ちをしたいが、どれを買ったらよいかわからない。そんな方にお勧めのセット品です。そば打ち道具セット品は、お客様の好みに合わせ、自由にカスタマイズできるようにいたしました。そば打ちがより楽しく、より長くご使用できる道具をアドバイスいたします。
また父の日の贈り物などにはのしもサービスでお付けします。 |
| 2013.5.25 更新しました!!最新ニュース そば道具ニュース一覧 |
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2013.525 |
漆塗こま板仕上がりました。会津蒔絵入り 手入れが楽で滑りもよい小間板です。  |
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2013.5.24 |
蕎麦包丁専用木製サヤ仕上がりました。 白木と漆仕上 長さも多種ございます |
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2013.5.18 |
めん棒置き漆仕上 仕上がりました。 のし板につけてめん棒受けとして使用 |
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～お見積依頼から商品ご到着までの流れ～
直接ご注文・ご発注にはなりませんので、どうぞお気軽に気になる商品のお見積依頼ください。 |
 
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木の温もりが伝わる蕎麦道具ををみなさまの元へ、お届けします
蕎麦打ち道具なら会津豊蔵 |
豊蔵HPをご覧頂きましてありがとうございます。会津豊蔵ではそば道具の選び方から、材質・寸法・重さ・使いやすさなど、
通常のネットショップ（通信販売）では難しい、
お客様の 「蕎麦道具に対する強いこだわり」にお答えできるよう、ご納得いくまでご説明し製造いたします。
お気に入りの道具で楽しんで蕎麦打ちができるよう少しでもお力になればと思います。またご予算の関係で、なかなか蕎麦道具の購入に踏み切れない初心者の方や、買い替えの時期に来ている中級者の方、また蕎麦屋の開店を考えている方まで、金額的な面と、後で後悔しない道具選びを全面的にバックアップし、ご期待に答えられるよう全力で頑張りたいと思います。
これからもどうぞ頑固蕎麦道具豊蔵を宜しくお願いします
＊通販で全国発送・展示室もございますので、ご来店いただければ現物を見てお買い求めいただけます！ |
確かな品質「使って満足いただける蕎麦道具」をより多くのお客様に、ご使用頂きたい
思いで日々製造に取り組んでおります。 これから頑固蕎麦道具豊蔵をどうぞ宜しくお願いします!
頑固蕎麦道具製造直売/各種木製品製造卸・漆器・家庭用品
㈲中村豊蔵商店
〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
＜工房＞会津若松市門田町一ノ堰工業団地内
TEL 0242-22-1554
FAX 0242-24-4105
メール・FAX専用用紙はこちらをクリック→
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弊社から徒歩5分 石部桜 いしべさくら
2013NHK大河ドラマ
八重の桜のロケ地として有名です!
当店から徒歩で行けます。 駐車場有
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手打ち うどんの作り方（レシピ） |
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代表 中村要一
ホームページをご覧戴きありがとうございます。そば打ちをこれからはじめられる方やプロの方まで、蕎麦道具に関することならどんなことでもお気軽にご相談ください |
全国麺類文化地域間交流推進協議会 |
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経済誌コロンブスの
「ふるさとWebコーナー」に、毎月、そば道具豊蔵の一押し情報や、活動ニュース
イベントなどを掲載しております。 |
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 蕎麦関連の本
蕎麦の打ち方から、美味しい蕎麦屋さん・麦の効用まで今まで実際に読んだ本をご紹介一部販売も行っております
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豊蔵オリジナル特製そば道具6点セット
