welcome 本格そば打ち道具 会津中村豊藏  明治25年創業  頑固そば道具製造元 toyozo since1892
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頑固そば道具豊蔵のれん
そば打ち道具専門
会津豊蔵
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(有)中村豊蔵商店

〒965-0003
福島県会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
TEL 0242-
22-1554
FAX 0242-
24-4105
営業時間
AM8:30~PM6:00
年中無休

そば打ち道具直売所

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 生蕎麦の保管には
何をお使いですか?
生蕎麦は、乾燥すると、切れやすくなります。桐材は、湿度を一定に保つため、生舟にもっとも適している材料です。その他、下記生舟も好評です
生舟(そば舟) パック容器 生蕎麦(生そば)の保管に
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詳しくはこちら 
 蕎麦粉・玄そばの販売・ご紹介について、まずはお気軽にご相談ください
そば粉(蕎麦粉)

会津産・北海道産
 そば打ち教室
お近くのそば教室をご紹介いたします。そば打ちが初めての方や、そば打ちに自信がない方など、お気軽にご相談ください。
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無事かえるこね鉢 (木鉢)黒内朱うるし
 
頑固そば道具会津豊蔵
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 うるし掻き  木製こね鉢 くりぬき              誠実なものづくり

 
 
 木製こね鉢手彫                             素材のこだわり
   のし板加工
 めん棒加工         蕎麦包丁本鍛治造り  蕎麦包丁手打総火造り本鍛治造り槌目 日本刀の技術を活かして
直接ご注文・ご発注にはなりませんので、どうぞお気軽に気になる商品のお見積依頼ください。 
  木製こね鉢
木製こね鉢へジャンプ
  そば道具6点セット豊蔵オリジナル特製そば道具6点セット
   伝統蕎麦切り包丁 江戸古来の日本刀の技術を活かして 
豊蔵オリジナル 特製蕎麦包丁へジャンプ
   そば道具特価情報
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  薄板こま板 小間板 改良型 黒檀 尾州桧 秋田杉 銘木
豊蔵特製こま板薄く軽く蕎麦包丁との相性を高める
  そば道具一覧
そば道具一覧へジャンプ
the wonder500 tm  The Wonder 500 ™
(ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド)に認定されました。
ウッドデザイン賞受賞 
good design グッドデザイン賞 
グッドデザイン賞 受 賞
 そば道具専門中村豊蔵 代表
代表 中村要一
会津中村豊蔵 
ホームページをご覧頂きありがとうございます。そば打ちをこれからはじめたい方やプロの方まで、蕎麦道具に関することならどんなことでもお気軽にご相談ください
  火野正平
 自転車で日本列島を縦断する「にっぽん縦断こころ旅」。BSプレミアム 
火野正平さん御来店。NHKにっぽん縦断 こころ旅で、そば道具会津中村豊蔵商店が
放送されました
そば道具豊蔵 矢印下記写真をクリックしてください。そば打ち道具 各種ページへジャンプします。
そば打ち道具 こね鉢
 こね鉢
こね鉢は材質・大きさ・重さ・こね鉢のR(内側の角度)などにより、。水回ししやすい形状のこね鉢や、こねやすい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしている鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、使うほど深まる風合いが楽しめます。(会津漆塗)そば打ち道具では最も重要な道具です。原木を加工した木鉢もございます。
 そば打ち道具 のし棒
めん棒
地域により麺棒の太さはさまざま。地域毎の伝統のそば打ちがあり、使う道具も同じように多種にわたります。麺棒の太さは、φ28mm~60mmまでより多くの方が選べるように製造しております。長さはL60~L120までございます。また1mm単位でのカットも出来ます。のし棒や、まき棒、そばを打つ量により、長さはさまざまです。どれも精度には自信のある麺棒です。
こま板
 こま板
枕の高さは17mm~30mmですが、寸法を教えていただければ、特注も可能です。また初心者用の手付きもございます。コマ板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つです。重さ・材質・枕の高さにより、微妙に移動幅がかわり、リズムのずれも生じます。切りの工程は蕎麦打ちの最後の仕上げ、出来上がりの見た目にもかかわってきます。
そば包丁
そば包丁 
オリジナルの鍛冶伝統総火造り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも700g~850gを中心に、手首が疲れない重さで製造。その他会津型、窓空き型・桧枝岐タチ蕎麦包丁など、日本刀の技術を応用し地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ち道具の中でも、選ぶのに大変迷うそば打ち道具の一つ。蕎麦包丁ならぜひ豊蔵にご相談ください。
 そば打ち道具 のし板
のし板・切板・受台・その他①
厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、すべて桧柾目で製造した総桧のし板。その他、そば道具では一番大きな道具のため、収納場所に困っている方も多いと思います。そのため、シナのし板折りたたみ脚セットも製造しております。また持ち運びが楽などの利点がございます。お客様にあったのし板をアドバイスいたします。お気軽にご相談ください。 特注も可能です。

 切板(まな板)
まな板は、包丁の刃を傷めない主に桐材を使用しています。また独自の反り止めを施し材料の木目を活かした、高い技術で、より反り難い構造になっています。木は生き物であり、どうすれば反りにくいか、日々研究を重ねています。豊蔵特製の総桐切板は、刃の食込みが少なく、刃当たり良い為末永くご使用いただけます。
 粉ふるい 刷毛 その他
篩・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・他
お役立ち小道具 篩・ふるい受け・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・打ち粉入れ・粉とり・土たんぽ・つゆ入れ・薬味入れ・枡・釜ゆで棒・揚げざる・タメザル・スクレーパーメジャーカップ・粉とり・鬼おろしそば紙・こね丸くん・柿渋・のれん・・・他
そば打ち道具 竹そば皿 蕎麦ちょこ(猪口)
竹ざる・そば猪口・お椀・割烹漆器 
美味しさ倍増そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などご用意しておりますそば皿と猪口の組み合わせなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用したと天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。
そば打ち道具セット 豊蔵オリジナル6点セット
そば道具セット
これから蕎麦打ちをしたいが、どれを買ったらよいかわからない。そんな方にお勧めのセット品です。そば打ち道具セット品は、お客様の好みに合わせ、自由にカスタマイズできるようにいたしました。そば打ちがより楽しく、より長くご使用できる道具をアドバイスいたします。また父の日の贈り物などにはのしもサービスでお付けします。(豊蔵オリジナル蕎麦道具セット)
      2016/9/24 更新しました!!最新ニュース 過去のそば道具ニュース一覧はこちらをクリック    
2016/9/24 
お待たせいたしました。蕎麦切りPRO仕様 伝統本鍛冶総火造り鉄鎖日漆柄 豊蔵 蕎麦包丁仕上がりました。
昨年よりご講評いただいている蕎麦包丁。半年間という長い期間お待たせいたしまして、申し訳ございません。
本日より出荷開始です。
 
2016/9/22 
ひばめん棒手鉋 直径Φ25mm ×900mm 仕上がりました。 
細めのめん棒は、蕎麦生地に対し、力が伝わりやすい利点があります。
 
2016/9/21 
総桐切板 72.5cm 仕上がりました。軽量で、包丁の刃先を優しく受け止める素材です。
裏面にストッパー付。のし板に合わせることで、ズレ防止になります。 
また両面使用可能なタイプもございますので、お気軽にご相談ください。 
 
2016/9/16 
総桐切板 72.5cm 仕上がりました。軽量で、包丁の刃先を優しく受け止める素材です。
裏面にストッパー付。のし板に合わせることで、ズレ防止になります。 
また両面使用可能なタイプもございますので、お気軽にご相談ください。 
 
 
A020 おりたたみ脚 単品 滑り止め・アジャスター付
本日仕上がりました。 開いて、天板を乗せるだけの簡単設計。
好きな時に瞬時に使用でき、収納も場所をとりません。
2016/9/15 
 
 
手打ち蕎麦包丁 磨き槌目 漆柄包丁 330mm 仕上がりました。 
2016/9/13 
 
2016/9/12
桧のし板柾目 1100×1000 仕上がりました。 スペースに合わせ、1000×900 900×800もございます
のでどうぞよろしくお願いします。
 
2016/9/8 
めん棒壁掛け 拭き漆仕上 会津塗り 仕上がりました。 ご愛用のめん棒 5本分かけることが可能です。
 
2016/9/7 
TA021 ステン蕎麦包丁33cm 仕上がりました。 その他気になる包丁などございましたら、併せてお見積いたしますので、
どうぞお気軽にご相談ください。
 
2016/9/1 
毎日の過酷な蕎麦打ちにも耐えられる蕎麦打ちのプロ向けの丈夫なこま板を製作しました。
会津伝統の鉄鎖漆を使用した、軽量でありながら鉄のような強靭なこま板。 
 
2016/8/30 
黒檀木曽桧こま板の製作。 本日組立作業に入ります。強度を持たせるため、ほぞでしっかり固定しています。
木曽桧の香りもお楽しみください。
2016/8/26 
しな合板のし板 木製化粧渕仕上 通常1200×1100で製造しておりますが、今回サイズ1200×1000で仕上げました。
全国発送いたしますので、どうぞお気軽にお問合せください。
 
 2016/8/24
めん棒置き 木製漆塗り波型仕上がりました。写真は4本置きになります。 通常のし棒1本巻棒2本
 合計3本あれば十分ですが、4本用のご要望にお答えし作成しました。
 
2016/8/22 
木製こね鉢の修理依頼ありがとうございます。他社で製造されたこね鉢の塗装を徐々に剥がす作業。
素地調整後、漆塗りの作業に入ります。 良い道具を末長くご使用いただきたい。その思いを込めた木鉢に仕上げます。
 
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 木の温もりが伝わる蕎麦道具ををみなさまの元へ、お届けします
蕎麦打ち道具なら会津豊蔵
そば道具中村豊蔵HPご覧頂きましてありがとうございます。
会津中村豊蔵ではそば道具の選び方から、材質・寸法・重さ・使いやすさなど、
通常のネットショップ(通信販売)では難しい、
お客様の 「蕎麦道具に対する強いこだわり」にお応えできるよう、ご納得いくまでご説明し製造いたします。
お気に入りの道具で楽しんで蕎麦打ちができるよう少しでもお力になればと思います。またご予算の関係で、
なかなか蕎麦道具の購入に踏み切れない初心者の方や、買い替えの時期に来ている中級者の方、また蕎麦屋の開店を考えている
方まで、金額的な面と、後で後悔しない道具選びを全面的にバックアップし、ご期待に応えられるよう全力で頑張りたいと思います。
これからもどうぞ頑固蕎麦道具中村豊蔵を宜しくお願いします

*通販で全国発送・展示室もございますので、ご来店いただければそば道具の現物を見てお買い求めいただけます!
確かな品質「使って満足いただける蕎麦道具」をより多くのお客様に、ご使用頂きたいとの
思いで日々製造に取り組んでおります。
 これからも頑固蕎麦道具中村豊蔵をどうぞ宜しくお願いします!
頑固蕎麦道具製造直売/各種木製品製造卸・漆器・家庭用品
 ㈲中村豊蔵商店

〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
TEL 0242-22-1554
FAX 0242-
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<工房>会津若松市門田町一ノ堰工業団地内
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この度の熊本地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
 今なお、熊本・大分を中心に地震活動が続いておりますが、一日も早く地震活動が沈静化し、これまで通りの平和な日常が戻られることをお祈り申し上げます。       会津 中村 豊蔵
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tel: +81-2-4222-1554 fax:+81-2-4224-4105
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