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豊蔵オリジナル
シナ化粧渕のし板
1100×1000
独自の製法反り難さを実現!
家庭で気軽に使用できる
のし板として人気です。
全国どこでも発送いたします。
詳細はこちら バックナンバー |
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手打ち うどんの作り方(レシピ) |
下記写真をクリックしてください。そば打ち道具 各種ページへジャンプします。
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こね鉢は材質・大きさ・重さ・こね鉢のR(内側の角度)などにより、。水回ししやすい形状のこね鉢や、こねやすい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしている鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、使うほど深まる風合いが楽しめます。(会津漆塗)そば打ち道具では最も重要な道具です。原木を加工した木鉢もございます。 |
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地域により麺棒の太さはさまざま。地域毎の伝統のそば打ちがあり、使う道具も同じように多種にわたります。麺棒の太さは、φ28mm〜60mmまでより多くの方が選べるように製造しております。長さはL60〜L120までございます。また1mm単位でのカットも出来ます。
のし棒や、まき棒、そばを打つ量により、長さはさまざまです。 |
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枕の高さは17mm〜30mmですが、寸法を教えていただければ、特注も可能です。また初心者用の手付きもございます。コマ板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つです。重さ・材質・枕の高さにより、微妙に移動幅がかわり、リズムのずれも生じます。切りの工程は蕎麦打ちの最後の仕上げ、出来上がりの見た目にもかかわってきます。 |
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オリジナルの鍛冶伝統総火造り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも750g〜850gを中心に、手首が疲れない重さで製造しております。その他会津型(窓空き型・桧枝岐たち蕎麦包丁など、地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ち道具の中でも、選ぶのに大変迷うそば打ち道具の一つです。 |
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厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、すべて桧柾目で製造した総檜のし板。その他、そば道具では一番大きな道具のため、収納場所に困っている方も多いと思います。そのため、シナのし板折りたたみ脚セットも製造しております。また持ち運びが楽などの利点がございます。お客様にあったのし板をアドバイスいたします。お気軽にご相談ください。 特注も可能です。 |
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まな板は、包丁の刃を傷めない、やわらかい材料が主に使用されています。また反りにくように、独自の反り止めを施し、特に上四方止めは、反りとめの中でも高い技術で、より反り難い構造になっています。木は生き物であり、どうすれば反りにくいか、日々研究を重ねています。 |
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お役立ち小道具 篩・ふるい受け・湯筒・刷毛・すいのう・生舟・打ち粉入れ・粉とり・・・ |
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美味しさ倍増そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などご用意しております。そば皿と猪口の組み合わせなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用したと天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。 |
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これから蕎麦打ちをしたいが、どれを買ったらよいかわからない。そんな方にお勧めのセット品です。そば打ち道具セット品は、お客様の好みに合わせ、自由にカスタマイズできるようにいたしました。そば打ちがより楽しく、より長くご使用できる道具をアドバイスいたします。
また父の日の贈り物などにはのしもサービスでお付けします。 |
この度の東北地方太平洋沖地震により被災されました多くの方々に心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復興を心より祈念するとともに、 頑固そば道具中村豊蔵は社員一丸となって、全力で取り組んでまいります
。今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
木の温もりが伝わる蕎麦道具ををみなさまの元へ、お届けします
蕎麦打ち道具なら会津豊蔵 |
豊蔵HPをご覧頂きましてありがとうございます。会津豊蔵ではそば道具の選び方から、材質・寸法・重さ・使いやすさなど、
お客様の 「蕎麦道具に対する強いこだわり」にお答えできるよう、ご納得いくまでご説明し製造いたします。
お気に入りの道具で楽しんで蕎麦打ちができるよう少しでもお力になればと思います。またご予算の関係で、なかなか蕎麦道具の購入に踏み切れない初心者の方や、買い替えの時期に来ている中級者の方、また蕎麦屋の開店を考えている方まで、金額的な面と、後で後悔しない道具選びを全面的にバックアップし、ご期待に答えられるよう全力で頑張りたいと思います。
これからもどうぞ頑固蕎麦道具豊蔵を宜しくお願いします |
確かな品質「使って満足いただける蕎麦道具」をより多くのお客様に、ご使用頂きたい
思いで日々製造に取り組んでおります。 これから頑固蕎麦道具豊蔵をどうぞ宜しくお願いします!
頑固蕎麦道具製造直売/各種木製品製造卸・漆器・家庭用品
拠村豊蔵商店
〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402
<工房>会津若松市門田町一ノ堰工業団地内
TEL 0242-22-1554
FAX 0242-24-4105
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代表 中村要一
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全国麺類文化地域間交流推進協議会 |
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「ふるさとWebコーナー」に、毎月、そば道具豊蔵の一押し情報や、活動ニュース
イベントなどを掲載しております。 |
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蕎麦関連の本
蕎麦の打ち方から、美味しい蕎麦屋さん・麦の効用まで今まで実際に読んだ本をご紹介一部販売も行っております
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