toyozo original soba kinife
605 安来鋼青紙磨桧割柄 豊蔵 


仕 様

材質 安来鋼青紙磨
刃渡り330mmと360mmの二種類
重量おおよそ700g
木柄 桧割柄
桐箱付


 商品説明

蕎麦生地と打ち粉の層を抵抗無く、まな板に到達する切れ味に特化した蕎麦包丁。
それゆえ、刃先はデリケートであるものの、
リズムとスピード感ある蕎麦切が可能で、1.2mmやそれ以下の極細の蕎麦も切りやすい。
軽量でバランスも良く玄人向けの蕎麦包丁。


   希望小売価格    330mm ¥115,500(税込)
360mm ¥130,900(税込)
 
 TOYOZO
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會津豊蔵
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