蕎麦打ち道具専門頑固そば道具会津中村豊蔵　

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そば道具会津豊蔵のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。直ちに注文・発注とはなりませんので、どうぞお気軽にお問合せや御見積依頼お待ちしております。

そば道具一覧

こね鉢

材質・大きさ・こね鉢のR（内側の傾斜）などにより、水回しのしやすい形状のこね鉢、練りのしやい形状のこね鉢など様々です。お客様のイメージしているこね鉢を簡単で結構ですので、お問合せください。特に木製うるし塗りは、1つとして同じものはなく、使うほど深まる風合い（経年変化）が楽しめます。そば打ち道具で主となる重要な道具。木粉+フェノール樹脂や、原木を加工した木鉢もございます。（会津漆塗り）

めん棒

地域により太さや長さは様々で、地域に根付いいた伝統の蕎麦打ちがあり、使う道具も同様に多種にわたります。めん棒の太さは、通常Φ30cmを標準として、Φ28さらに一本棒（丸のし）ですとΦ40・Φ45・Φ50などもございます。長さも60cm～120cmまで製造。また長さはご希望の長さにカット加工も出来ます。のし棒や巻き棒、蕎麦の量にもよりますが、通常のし棒は90cm 巻き棒は110cmになります。

こま板

枕の高さは主に2.5cmや2cmに加工しておりますが、15mm～30mmまでサイズを教えていただければ特注も可能。またご要望により手付き加工も可能です。こま板は蕎麦道具の中では軽視されがちですが、実はとても重要な道具の一つで、重さ、材質、サイズにより、微妙に移動幅が変化し、リズムのズレも生じます。切りの工程は蕎麦打ち最後の仕上げ。出来上がりの見た目も左右します。

オリジナルの伝統鍛冶総火造り蕎麦切り包丁に会津漆を施した木柄を使用。重さも700g～850gを中心に、手首が疲れないバランスと、スライドしやすい重心で製作。その他会津型、窓空き型、檜枝岐タチ蕎麦包丁など、日本島の技術を応用し地域に馴染み深い包丁もございます。そば打ちの道具の中でも、選ぶのに大変迷い、選択が難しい道具の一つ。蕎麦包丁ならぜひ會津豊蔵にお任せ下さい。きっとお気に入りの1丁を手にすることができます。

のし板

厚さ4cmの無垢材ビーチをはじめ、ひば無垢材柾目、桧無垢材柾目を製作。さらに蕎麦道具で一番収納や移動が大変な道具のため、困っているかたも多いかと思います。しな合板のし板木製化粧渕仕上は、移動や収納に特化した製品も多種製造しておりますので、お客様の利便性に合わせたのし板をアドバイスいたします。

まな板（切板）

包丁の刃を傷めない桐材を主に使用しております。また独自の反り止めを施し材料の木目を活かした高い技術で製作。木は生き物であり、どうしれば反りにくいかを日々研究を重ねております。豊蔵特製の総桐切板は、刃の食い込みが少なく、刃当たりが良いため、末永くご使用いただけます。

お役立ち蕎麦道具

上記基本そば道具6点セットで、蕎麦打ちをしていると、必ずといってよいほどあると便利な助っ人道具。篩・ふるい受け・刷毛・粉とり・すいのう・生舟・打ち粉入れ・土たんぽ・つゆ入れ・湯筒・薬味入れ・升・釜ゆで棒・揚げざる・ためざる・スクレーパー・メジャーカップ・鬼おろし・そば紙・柿渋・のれん・・・

割烹漆器

美味しさ倍増！そば打ち道具のみならず、お蕎麦を美味しく食べるための、ざる・セイロ・蕎麦猪口などもございます。。蕎麦皿と蕎麦猪口の組み合わせ、さらにお盆のサイズなど、お気軽にご相談ください。天然の漆を使用した、天然木の漆器や、竹スのみの販売もしております。豊富な品数からお選びいただけます。

そば道具セット

digest新着情報

■特価情報

特価品コーナー

■こだわり蕎麦包丁

伝統オリジナル豊蔵蕎麦包丁

■そば道具早見表

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■そば道具6点セット

厳選豊蔵オリジナル6点セット

■積層薄型こま板

軽量薄型積層構造こま板

■木製こね鉢

手作り木製こね鉢のページ

更新情報最終更新日 2026/2/1

2026年2月1日素材にこだわった、包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目本日追加生産いたしました。日々のそば包丁のカス取りにご使用ください。
2026年1月22日簡易版　pcめん棒ストッパー黒　完成しました。のし板の反対側に取り付け、めん棒の入れ替えの際のし板から麺棒が落ちるのを防ぎます。
2026年1月11日謹んで新春のお慶びを申し上げます。旧年中は、豊蔵のそば道具をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。心より御礼申し上げます。皆さまのご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
2025年12月26日生蕎麦を一人前づつ包むそば紙、年越し蕎麦に向けての準備は大丈夫でしょうか？一人前づつ包むことで、蕎麦の乾燥を防ぎ、鍋に入れる時も、入れやすい利点があります。ご注文お待ちしております。
2025年12月20日無垢材のし板下記サイズ在庫ございます。年越し蕎麦を打つ台として、ご活用ください。全国発送いたします。 750　800×700×60 751 900×800×60 752 1000×900×60 753 1100×1000×60
2025年12月12日年越し蕎麦の地方発送には、折りたたみ式のそば箱が便利！数枚からのご注文も可能です。多めに必要な方は、１梱包25枚になっておりますので、25からご注文ください。蕎麦箱小目安500g用121円　蕎麦箱大目安1kg用143円
2025年12月8日年越し蕎麦を打つ準備はお済でしょうか？そば道具の主要な道具以外にも、ふるい、刷毛、粉とり、そば箱など、全国発送も可能です。どうぞよろしくお願いします。
2025年12月5日豊蔵謹製オリジナルの中級そば道具セット！1kgまで対応できる大きさのこね鉢に、めん棒は手に馴染む桜材を使用。まな板は、包丁の刃にやさしい総桐ストッパー付きです。包丁は、蕎麦の角が立つ片刃で、手入れも楽で切れ味良く永切れする豊蔵オリジナルのステン鋼材そば包丁です。
2025年11月14日豊蔵オリジナル道具バッグ　新色が本日発売！色は3食　ストーンブルー、リーフグリーン、マスタード丈夫な厚手のコットンで製作しました。＃豊蔵オリジナル＃トートバッグ　＃エコバッグ
2025年10月23日天板三つ折り式出張のし板折りたたみ脚セット完成しました。持ち運びをより快適に！場所を選ばずそば打ちを楽しんでいただけます！折りたたみ脚はもちろんのし板も折りたたみ式の、豊蔵オリジナルそば道具です。
2025年10月1日そば打ちは、実はどなたでも気軽に始められる趣味です。香り高い手打ち蕎麦は、ご家庭でも特別なひとときに早変わり。毎日の食卓を、もっと豊かに、もっと健康的にしてくれるキッチンアイテムとしても最適です。會津豊蔵のそば道具をぜひご検討ください。
2025年9月7日　新黒漆めん棒　霞み朱　梨子地（なしじ）仕上仕上りました。碧色（ブルー）も順次製作しております。今月末に仕上がる予定です。
2025年8月28日素材にこだわった、包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目仕上りました。包丁の刃先についた粉を落とす道具として人気です。
2025年8月18日ひばめん棒φ30φ28仕上りました。長さ1200までございます。ご希望の長さで加工いたしますので、お気軽にご相談ください。
2025年7月10日デザインを一新して約50年ぶりに復刻！！！会津豊蔵のオリジナル前掛け仕上りました。製法と素材にこだわった限定前掛け！そば打ちはもちろん！幅広い作業にご使用ください。
2025年7月8日粉を綺麗にとるパンブラシ専用ケース付
2025年6月28日 aoi ソフトPC切り板専用台付仕上がりました。 8.5mm板厚のため、重量があります。 5mmの色違い（クリーム色）もございます。詳細はこちらをご覧ください。
2025年6月4日豊蔵オリジナル蕎麦皿仕上がりました。会津塗り漆仕上そば皿 7寸　8寸　在庫数によって、お時間がかかる場合がございます。お気軽にご相談ください。
2025年6月4日碧(aoi)こね鉢仕上がりました。尺8or2尺（φ54orφ60cm）のサイズがございます。詳しくはお問い合わせください。どうぞよろしくお願いします。
2025年5月28日父の日ギフトに、そば道具を贈りませんか？年に一度の感謝の気持ちを込めて、お父さんへ「趣味」と「健康」を贈りましょう。そば打ちは、実はどなたでも気軽に始められる趣味です。香り高い手打ち蕎麦は、ご家庭でも特別なひとときに早変わり。毎日の食卓を、もっと豊かに、もっと健康的にしてくれるキッチンアイテムとしても最適です。当店では、初心者の方にも安心してご利用いただけるそば道具セットをご用意しております。そば打ちのコツや日々の活用法についてのアドバイスも承っておりますので、ご不明な点はお気軽にご相談ください。今年の父の日は、「手作り」の楽しみを贈りませんか？
2025年5月27日栃のし板　細長奥行きスリムタイプ横幅1800mm
2025年5月15日山桜の無垢材を贅沢に使用したのし板が仕上がりました！お蕎麦屋さんからオーダーいただきましたのし板が仕上がりました。2台製作のうちの1台を納品。
2025年5月3日ゴールデンウィークも休まず営業しております。お気を付けてお越しください。
2025年4月16日石部桜が5分咲きですが、見ごろになってきました。弊社ショールーム近く！ぜひお立ち寄りください。
2025年4月12日ステンレス鋼漆木柄330mm そば包丁仕上がりました。刃の長さも多種ございます。蕎麦切り包丁に関して、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
2025年3月12日包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目素材にこだわった特別な包丁スクレーパー仕上がりました。日々のそば包丁のカス取りにご使用ください。
2025年1月22日久保田五十一作　青ダモめん棒仕上がりました。一流野球選手のバットを造り続けて50年以上彼らの繊細な要求に長年こたえ続け培ってきた技術と、木のすべてを知り尽くした名人ならではの無上の一本。青ダモめん棒の他、メイプル・木曽桧のめん棒もございます。
2025年1月6日會津蒔絵こま板　仕上がりました。軽量で使いやすいこま板です。まずはお見積依頼お待ちしております。
2025年1月1日新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。本年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
・face book 随時更新中
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蕎麦専用ちりとり「粉とりストッパー」のご紹介。
打ち粉や蕎麦のくずを素早く集め、篩や袋に入れやすい形状。相性の良い刷毛も自社製作しております。

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そば紙お忘れではないでしょうか？蕎麦道具との同梱も可能です。もちろん単品での発送もいたします。

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NHK　自転車で旅する日本横断こころ旅！会津中村豊蔵が放送されました。火野正平さんご来店ありがとうございました。

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お近くのそば教室のご紹介いたします。そば打ちが初めての方や、そば打ちに自信がない方など、お気軽にご相談ください。同時にそば教室を開業している方から、趣味でそばクラブや蕎麦の同好会を運営されている方で、リンクしていただける方も募集しています。またこれから蕎麦教室を立ち上げたいなどございましたら、お気軽にご相談ください。

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會津豊蔵 PRショートムービー
クリックするとvlog動画をご覧いただけます。

頑固そば道具製造元　　明治25年創業 toyozo since 1892

会津豊蔵

〒965-0003
会津若松市一箕町八幡坂下甲1402

TEL 0242-22-1554
FAX 0242-24-4105
営業時間
am8:30～pm6:00
年中無休
そば道具直売ショールーム完備
工房　一ノ堰工業団地内
http://www.toyozo.com/

2026年2月1日素材にこだわった、包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目本日追加生産いたしました。日々のそば包丁のカス取りにご使用ください。
2026年1月22日簡易版　pcめん棒ストッパー黒　完成しました。のし板の反対側に取り付け、めん棒の入れ替えの際のし板から麺棒が落ちるのを防ぎます。
2026年1月11日謹んで新春のお慶びを申し上げます。旧年中は、豊蔵のそば道具をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。心より御礼申し上げます。皆さまのご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
2025年12月26日生蕎麦を一人前づつ包むそば紙、年越し蕎麦に向けての準備は大丈夫でしょうか？一人前づつ包むことで、蕎麦の乾燥を防ぎ、鍋に入れる時も、入れやすい利点があります。ご注文お待ちしております。
2025年12月20日無垢材のし板下記サイズ在庫ございます。年越し蕎麦を打つ台として、ご活用ください。全国発送いたします。 750　800×700×60 751 900×800×60 752 1000×900×60 753 1100×1000×60
2025年12月12日年越し蕎麦の地方発送には、折りたたみ式のそば箱が便利！数枚からのご注文も可能です。多めに必要な方は、１梱包25枚になっておりますので、25からご注文ください。蕎麦箱小目安500g用121円　蕎麦箱大目安1kg用143円
2025年12月8日年越し蕎麦を打つ準備はお済でしょうか？そば道具の主要な道具以外にも、ふるい、刷毛、粉とり、そば箱など、全国発送も可能です。どうぞよろしくお願いします。
2025年12月5日豊蔵謹製オリジナルの中級そば道具セット！1kgまで対応できる大きさのこね鉢に、めん棒は手に馴染む桜材を使用。まな板は、包丁の刃にやさしい総桐ストッパー付きです。包丁は、蕎麦の角が立つ片刃で、手入れも楽で切れ味良く永切れする豊蔵オリジナルのステン鋼材そば包丁です。
2025年11月14日豊蔵オリジナル道具バッグ　新色が本日発売！色は3食　ストーンブルー、リーフグリーン、マスタード丈夫な厚手のコットンで製作しました。＃豊蔵オリジナル＃トートバッグ　＃エコバッグ
2025年10月23日天板三つ折り式出張のし板折りたたみ脚セット完成しました。持ち運びをより快適に！場所を選ばずそば打ちを楽しんでいただけます！折りたたみ脚はもちろんのし板も折りたたみ式の、豊蔵オリジナルそば道具です。
2025年10月1日そば打ちは、実はどなたでも気軽に始められる趣味です。香り高い手打ち蕎麦は、ご家庭でも特別なひとときに早変わり。毎日の食卓を、もっと豊かに、もっと健康的にしてくれるキッチンアイテムとしても最適です。會津豊蔵のそば道具をぜひご検討ください。
2025年9月7日　新黒漆めん棒　霞み朱　梨子地（なしじ）仕上仕上りました。碧色（ブルー）も順次製作しております。今月末に仕上がる予定です。
2025年8月28日素材にこだわった、包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目仕上りました。包丁の刃先についた粉を落とす道具として人気です。
2025年8月18日ひばめん棒φ30φ28仕上りました。長さ1200までございます。ご希望の長さで加工いたしますので、お気軽にご相談ください。
2025年7月10日デザインを一新して約50年ぶりに復刻！！！会津豊蔵のオリジナル前掛け仕上りました。製法と素材にこだわった限定前掛け！そば打ちはもちろん！幅広い作業にご使用ください。
2025年7月8日粉を綺麗にとるパンブラシ専用ケース付
2025年6月28日 aoi ソフトPC切り板専用台付仕上がりました。 8.5mm板厚のため、重量があります。 5mmの色違い（クリーム色）もございます。詳細はこちらをご覧ください。
2025年6月4日豊蔵オリジナル蕎麦皿仕上がりました。会津塗り漆仕上そば皿 7寸　8寸　在庫数によって、お時間がかかる場合がございます。お気軽にご相談ください。
2025年6月4日碧(aoi)こね鉢仕上がりました。尺8or2尺（φ54orφ60cm）のサイズがございます。詳しくはお問い合わせください。どうぞよろしくお願いします。
2025年5月28日父の日ギフトに、そば道具を贈りませんか？年に一度の感謝の気持ちを込めて、お父さんへ「趣味」と「健康」を贈りましょう。そば打ちは、実はどなたでも気軽に始められる趣味です。香り高い手打ち蕎麦は、ご家庭でも特別なひとときに早変わり。毎日の食卓を、もっと豊かに、もっと健康的にしてくれるキッチンアイテムとしても最適です。当店では、初心者の方にも安心してご利用いただけるそば道具セットをご用意しております。そば打ちのコツや日々の活用法についてのアドバイスも承っておりますので、ご不明な点はお気軽にご相談ください。今年の父の日は、「手作り」の楽しみを贈りませんか？
2025年5月27日栃のし板　細長奥行きスリムタイプ横幅1800mm
2025年5月15日山桜の無垢材を贅沢に使用したのし板が仕上がりました！お蕎麦屋さんからオーダーいただきましたのし板が仕上がりました。2台製作のうちの1台を納品。
2025年5月3日ゴールデンウィークも休まず営業しております。お気を付けてお越しください。
2025年4月16日石部桜が5分咲きですが、見ごろになってきました。弊社ショールーム近く！ぜひお立ち寄りください。
2025年4月12日ステンレス鋼漆木柄330mm そば包丁仕上がりました。刃の長さも多種ございます。蕎麦切り包丁に関して、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
2025年3月12日包丁スクレーパー黒檀尾州桧柾目素材にこだわった特別な包丁スクレーパー仕上がりました。日々のそば包丁のカス取りにご使用ください。
2025年1月22日久保田五十一作　青ダモめん棒仕上がりました。一流野球選手のバットを造り続けて50年以上彼らの繊細な要求に長年こたえ続け培ってきた技術と、木のすべてを知り尽くした名人ならではの無上の一本。青ダモめん棒の他、メイプル・木曽桧のめん棒もございます。
2025年1月6日會津蒔絵こま板　仕上がりました。軽量で使いやすいこま板です。まずはお見積依頼お待ちしております。
2025年1月1日新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。本年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
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頑固そば道具製造元　会津中村豊蔵　明治25年創業　toyozo since 1892

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頑固そば道具製造元　　明治25年創業 toyozo since 1892

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